这项题为“Metabolic Slowing and Reduced Oxidative Damage with Sustained Caloric Restriction Support the Rate of Living and Oxidative Damage Theories of Aging”的成果于3月22日发表在Cell Metabolism杂志上。研究发现，热量限制降低了全身氧化应激。而氧化应激水平已被证实与阿尔茨海默症、帕金森病、癌症、糖尿病等疾病有关。

具体来说，这项名为CALERIE的研究，全称为Comprehensive Assessment of the Long-Term Effects of Reducing Intake of Energy，即，降低能量摄入长期效应的综合评估。它是在非肥胖人群中测试热量限制代谢影响的首个随机对照试验。

图片来源：Cell Metabolism

研究报告了来自53位健康的非肥胖男性和女性（年龄在21-50岁之间）的试验结果。其中，34人进行了为期两年的热量限制饮食（calorie restriction diet ），热量摄入减少了15%。其他19人为对照组。

调查结果显示，热量限制组的参与者平均减掉了8.7千克。同时，该组参与者表现出了持续的代谢减缓伴随着氧化应激的降低。此外，他们也没有被观察到贫血、过度骨质流失、月经紊乱等不良反应。

论文的第一作者兼通讯作者Leanne M. Redman表示，许多因素能够影响新陈代谢，如抗氧化机制、饮食因素等。目前的理论认为，较慢的新陈代谢对健康的衰老最有益。

虽然这一研究的参与者数量相对较少，且持续时间相对人的寿命较短，但参与者的衰老生物标志物都得到了改善。Redman说：“我们发现，即使是已经健康和苗条的人，也可以从‘热量限制’中获益。”

接下来，科学家们将建立与人类衰老相关的更强大的标志物，并调查热量限制联合抗氧化食物或物质（如白藜芦醇）的影响。