我们国家现已进入老年社会,摆在我们面前的、最贴近生活的第一个问题就是饮食问题。民以食为天嘛。那么随着生活水平的提高，怎样吃才健康？吃什么才健康？摆在了我们面前，尤其是老年人这一特殊群体，什么样的饮食最适宜老年人？老年人吃什么才健康？下面我们以健康老年人的饮食为基础，谈一谈老年人饮食的最基本原则。

第一：饮食多样化 

吃多种多样的食物才能充分吸收和利用食物的各种营养素，同时达到营养素互补的目的。老年人往往会因为牙齿不好，而减少或直接拒绝蔬菜和水果。可以采用把蔬菜切细、煮软，水果切小、细的方法，使之容易咀嚼和消化。条件允许的可以配带义齿。

第二：主食中搭配一定量的粗粮、杂粮

包括全麦面、玉米、玉米面、小米、荞麦、绿豆、红豆等。早餐可以吃全麦面包搭配牛奶。

     第三：每天饮用牛奶或食用奶制品 

牛奶及其奶制品是钙的最好来源.摄入充足的奶有利于预防骨质疏松和骨折,豆浆中同样也含有较丰富的钙,但远远不及牛奶的含量,所以豆浆不能代替牛奶。

第四：多吃大豆及其豆制品

虽然豆浆代替不了牛奶，但豆类中含有丰富的蛋白质，对老年妇女尤为重要，豆类中含有的生物活性物质——大豆异黄酮和大豆皂甙，同样也是其他食物替代不了的，它们可以抑制体内脂肪过氧化，增加冠状动脉和脑血流量，预防和治疗心脑血管疾病及骨质疏松症。

第五：适量食用动物性食品

    禽肉和鱼类的脂肪含量低，易于消化，适宜老年人食用。牛、羊肉相对猪肉更适合老年人食用，但是动物的内脏如牛、羊、猪肝等，老年人要适量食用，因动物内脏中的胆固醇含量较高。

第六：多吃蔬菜和水果

    蔬菜是维生素C的重要来源，同时蔬菜中的大量纤维可以预防老年性便秘。例如番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。

第七：饮食要清淡、少盐

    采用用油少的烹调方法，如蒸、煮、焖、炖、焯，减少油脂的摄入，避免因摄入过多脂肪导致的肥胖。调味品尽量少用含钠的酱料，可以采用放酱油就相对减少食盐用量的互补的方法，减少钠的总摄入量。

    在饮食中坚持以上六条原则，同时保持愉快的心情，适度的体育锻炼，发现身体有任何不适，及时就医。度过一个幸福、健康、美满的晚年。