李贤玲

 

如果说古代人沉迷于炼丹之术，那现代人的“丹药”，就是在科学包装下的各种维生素补充剂。

 

很多人在是否需要补充维生素补剂的问题上有很多盲区，很多人由于不了解维生素补剂，普遍存在跟风购买、听朋友推荐、看朋友圈代购推销，在这些宣传的推动下，不少人养成了额外补充一些维生素的习惯。

 

多数人买了之后只是图一个心理安慰，也不知道适不适合自己等问题，甚至还可能因为认识误区带来隐患，利用这样的方式来保养健康，真的是科学有效的吗？

什么是维生素？

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素神经体既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。

 

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。。

 

主播宣传其产品中含有400多种维生素，OH MAY GAD!

 

维生素是个庞大的家族，现阶段所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。有些物质在化学结构上类似于某种维生素，经过简单的代谢反应即可转变成维生素，此类物质称为维生素原，例如β-胡萝卜素能转变为维生素A

 

维生素C是最不稳定的一种维生素，由于它容易被氧化，在食物贮藏或烹调过程中，甚至切碎新鲜蔬菜时维生素C都能被破坏。微量的铜、铁离子可加快破坏的速度。因此，只有新鲜的蔬菜、水果或生拌菜才是维生素C的丰富来源。它是无色晶体，熔点190～192℃，易溶于水，水溶液呈酸性，化学性质较活泼，遇热、碱和重金属离子容易分解，所以炒菜不可用铜锅和加热过久。

 

 

缺乏原因

1、食物供应严重不足，摄入不足；如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。

2、吸收利用降低；如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收。

3、维生素需要量相对增高；如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。

4、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。

 

正确对待维生素

维生素更像是把双刃剑。虽然目前多数的研究成果都揭示了服用维生素的弊端，但是支持维生素能预防疾病这一传统理论的报道也有不少，比如多补充维生素B6可以降低患肺癌的风险。还有不少人群研究结果是吃维生素跟喝凉白开一样——没啥作用。所以，综合起来看，我们既不能把口服维生素制剂一杆子打死，也不能盲目地把它作为延年益寿的保养良方。

 

维生素是利是弊——取决于你的身体状态。比如说同样是叶酸（维生素B9），老年人长期服用可能会增加死亡率，而年轻的怀孕女性服用却对身体和婴儿有好处。

 

维生素对健康有损害——高剂量是关键因素。许多关于维生素的研究都指出那些因为服用某种维生素而对身体造成不良影响的人群，他们摄取的维生素比一般情况下都要高出许多。可惜的是，我们到底每天应该摄入多少维生素才合适，至今也没有定论。

 

选择维生素，应从自身的需求来考量。不应忽视其作用而缺乏对其适时适度的补充，也不应过量摄入，导致其他不良反应。另外可以将饮食结构合理化、多元化，不可单一饮食。如有更大的需求量，可以考虑摄入保健品，但是一定要注意控制用量，确保安全。。

 

 

最后，我们来辟个谣！非常时期，不要盲目防护，戴口罩、勤洗手、莫扎堆才是正确的方法。