辣椒，作为中餐中的重要配菜，一直深受大家的喜爱。喜欢的人乐此不疲，视鸳鸯锅为人生最大的妥协;讨厌的人避之不及，坚称吃辣即使自虐。关于辣椒的各种话题频频登上热门，有人说它是维c知网，有人说是减肥神器，甚至最近还有网友说吃辣椒可以降低人的死亡率，真的有这么神奇吗?

　　北京大学第三医院心血管内科主任医师祖凌云说，吃辣椒降低死亡率确实有一定的根据。临床研究数据显示，辣椒对心血管系统有一定的保护作用。

　　首先，辣椒中含有丰富的维生素C，每100克辣椒中维C含量高达198毫克。维生素C是抗氧化剂，对身体的氧化应激起了一定作用，能够抗炎症，保护血管壁，对血管的修复有很大作用。

　　此外，辣椒还是天然的降压剂，不仅能够帮助我们减重，而且还能起到调控血压、血脂的作用。

　　辣椒里含有一种生物碱——辣椒素，它可以改善体内脂肪代谢，促进体重的一个下降，体重下降以后有利于血压、血脂各方面代谢的调控。还有研究发现，辣椒素能在一定程度上抑制血小板聚集，心血管疾病的发病大多是血栓形成，抑制血小板聚集在一定程度上有利于对抗血栓。

　　虽说辣椒有很高的营养价值，但也不能过度食用辣椒，鲜辣椒的摄入最好不要超过100克。对于经常上火、有慢性的咽炎、便秘、胃溃疡的病史、消化道疾病的人群更要少吃。此外，重辣重油重盐的火锅等食品吃多了对血脂反而是不利的，所以建议大家还是要均衡饮食。