水是所有生命生存的重要资源，参与各种生理活动，也是生物体最重要的组成部分。喝水是我们摄入水分的方式。

首先，我们来看看水都哪些分类？

白开水，就是自来水煮沸净化后的水。

纯净水，就是通过反渗透、离子交换、蒸馏等工艺制备出来的、去除了绝大多数杂质的水。

矿泉水，就是含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐的水。

有人会问，哪种水更好呢？其实，无论是白开水，纯净水还是矿泉水，长期饮用对身体健康的影响基本都一样，因为喝水的目的是：只是为了补充水分，不是为了补充营养。

      一般来说，健康成年人每天需要 2500 毫升左右的水维持正常机体代谢。但是除了直饮水，身体和饮食都会自己产生水，所以在温和的气候环境下，一个正常轻体力活动的年轻人，一天大概需要补充 1500～1700 毫升的水。这就是一次性纸杯 7～8 杯的样子，这也就是江湖传闻「每天 8 杯水」观点的由来。

       当然，如果高温或者身体活动较多，可以适当增加喝水量。

     其实不然。国家生活饮用水的标准是亚硝酸盐含量要 ≤ 1 mg / L，现在自来水中的亚硝酸盐含量大概是 0.007 mg / L ，经过实验测算烧开 20 次后也就上升到 0.038 mg / L ，还是远低于国家标准的，而且人也是有代谢功能的，不必过于担心这个问题。

      白开水不宜放置时间过长，因白开水放置在空气中时，水面会被空气中的流动的细菌所污染侵袭，会导致细菌滋生、大肠菌群数目超标等，超过16小时后的水最好就不要喝了。故开水放置一晚是合理的，晚上热的开水第二天早上依旧可以喝，跟过夜没有关系，跟放置的时间有关系。