李贤玲

  端午小长假就要来啦！粽子是端午节必吃的传统美食，无论是北方的小枣、豆沙甜粽，或是南方的咸蛋黄、肉粽，都各有风味，令人垂涎。作为端午节的主打美食，中国人似乎很难抵挡得了粽子的诱惑。下面带大家简单了解粽子的由来

  粽子的由来，源自百姓祭奠屈原的说法——

  屈原投身汨罗江之后，百姓们为了不让鱼虾侵蚀它的躯体，就纷纷将米粮投入江中，而后屈原托梦，说米粮投入江中被蛟龙所食，如用艾叶包裹，再用五色绳捆绑，则可以免遭蛟龙吞食。然后就有了端午吃粽子习俗。

针对不同的人群，应该怎样选择粽子？如何健康吃粽呢？带您掌握一些小技巧

1.  健康人群

含有红豆、玉米或其他杂粮的粽子，实质上就是谷物类哦，各类人群都可以选择，但注意不要过量食用；对于健康成年人来说，各种粽子原则上可以自由选择。但应注意肉粽子中的脂肪和钠盐哦！

2.老年人

老年朋友，特别是平时胃肠消化功能不好的人，尽量选择素粽子，量不要超过一个，并且要热着吃。

3.糖尿病患者

粽子均由糯米制成，糯米中支链淀粉的含量高，升血糖较快，所以慎吃；且吃粽子要有量的概念，需相应减少主食摄入量；凉的粽子生糖指数比热粽子要低，如果你的胃肠消化功能足够强大的话，可以选择吃凉粽子；同时还要注意搭配蔬菜一起食用，保证膳食纤维摄入，以降低一餐总的生糖指数。.

4.胃、肠道病患者

粽子的主料是糯米，不易消化，蒸熟后会释放出一种胶性物质，会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

5.心血管病患者

含有肉类、蛋黄的粽子，营养成分上多了蛋白质、脂肪，且热能含量会有所增加，属油腻食品，所以患有高血压、高血脂、肥胖、冠心病、胰腺炎、胆石症以及肝脏疾病的人就要谨慎选择啦！这类患者吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

粽子的购买要注意以下几点：

首先，要通过正规渠道，购买符合标准的粽子；

第二，查看食品标签信息，注意食品是否过期；

第三，查看配料表及营养成分表，选择适合自己的粽子种类；

第四，一次不要多买，吃不完时要合理冷藏；

  中华文化，源远流长，一个小小的粽子，承载着民族风俗、历史情怀，我们在品尝美食、缅怀爱国诗人的同时，也不能忽视营养健康哦！