作者通过对时间跨度为1985年3月25日至2016年8月31日内的29,615名参与者的数据进行分析（平均年龄为51.6岁），其中男性13,299名（44.9％）。研究平均观察了17.5年，在此期间共发生了5400例CVD和6132例死亡。研究结果发现饮食中鸡蛋或胆固醇的摄入与CVD的发生及全因死亡率之间的关系是明显正相关的。研究表明，每天每摄入300毫克的饮食胆固醇，与CVD发生显著相关；每天每多食用半个鸡蛋与CVD的发生呈正相关，即摄入“全蛋”越多，发生CVD的风险越高；在调整减少每日饮食胆固醇的总摄入量后，摄入鸡蛋的量与CVD发生不再明显有关。研究最终结论认为饮食中胆固醇或鸡蛋的摄入量较高会促进CVD的发生，同时增加相关疾病的死亡率。根据我国中国营养学会最新《中国居民膳食指南（2016）》中推荐的数据，建议成年人每周蛋类的摄入量为280~350克为宜，换算成每日即1个全蛋，对于有蛋白质补充需要的人群可以多进食1个单位的蛋清，亦不建议每日过量食用“全蛋”。