周末，小编的朋友小A过生日，于是就去外面吃了一餐，结果菜点太多没有吃完，只能打包回家。

 但到了家，小A并没有直接把菜放冰箱，而是打开包装盒“晾着”，他表示：要等冷了才能放冰箱，不然热的东西放进去，冰箱要坏的。  事实真的是这样的吗？

我们一起来看看。      食物冷了才能放冰箱？     剩菜要放凉了再放进冰箱，这是家里长辈常说的一种理论，觉得热菜直接放冰箱，会给冰箱造成很大的负担，冰箱容易坏，所以要等放凉了才可以放进冰箱。    事实上，饭菜刚出锅的温度一般在90℃以上，降到60℃后就会有细菌开始生长，在30℃~40℃是最适宜细菌生长的温度，而降到7℃及以下，大多数细菌的繁殖就会变缓，尽快放入冰箱就是要减少长时间自然降温过程中细菌的大量繁殖。出于健康的考虑，剩饭菜还是要尽快放入冰箱为好。  

冰箱里各类食物如何分层储存？    

 平常使用冰箱时，很多人习惯把食物随意的放进冰箱里，可是你知道吗？

冰箱虽小，冷藏室每一层都有不同的温度呢。合理的存放食物，既可以保持食物的新鲜度，减少细菌的滋生，还能省电。                                                      

1.冷藏最上层适合放置的食物  冰箱的冷空气是往下跑的，最上层的温度没有那么低，适合放置一些即食、容易保存的食物，比如速食品、奶酪和各种饮料等。    

 2.冷藏中层适合放置的食物  中间层，适合放置那些需要及时吃掉的东西，比如剩菜、剩饭、牛奶、酸奶和鸡蛋等。鸡蛋的存储，要用食品袋、或放在蛋盒里密封保存，因为蛋壳上有沙门氏菌，会污染其他的食品，把鸡蛋的小头朝下，能保存得更久喔。                                                                                                  

3. 冷藏下层适合放置的食物  冰箱冷藏的下层更冷，温度最低，适合放置一些豆腐、生鲜肉、鱼、虾和海鲜等等。为了防止生肉中的细菌污染其他的食物，一定要用保鲜袋把肉类单独包装好，再放入冰箱内保存。

4.抽屉和冰箱门  抽屉中适合放置蔬菜和水果，因为这里的保湿性能更好，但最好的方法是一个抽屉专门放水果，一个抽屉放蔬菜，不然水果释放的乙烯会让食物变黄变焉。     冰箱门上的温度不够稳定，也是最“温暖”的地方，这里适合放置一些不容易腐坏的食物，比如果汁、果酱、饮用水和调味品等。  

5.冷冻室 冷冻室的食物存储时间更长，暂时不食用的肉类、海鲜类，就可以放入冷冻室；面包、馒头等淀粉类的食物，如果需要长期保存，也可以放入冷冻室。  要注意的是，冷冻室的食物拿出来解冻后，就不要再放入冰箱进行二次冷冻，极易滋生细菌和变质；    

 其次，冷藏室也不要塞得满满的，最多7成满就好，放太满会影响冰箱的制冷效果，还会加快细菌的繁衍速度。  

哪些食物不需要放入冰箱？    

并不是所有的食物都适合放冰箱，有些食物在冷藏环境下，反而会加速变质，或者影响口感，还不如常温保存，下面这些食物不要放冰箱啦。  

1.孩子的奶粉、米粉和部分零食  孩子开封的奶粉和米粉，适合放在低温、避光、干燥的通风处存储，开封后，都需要在规定的时期内吃完。       对于孩子的一些零食，比如饼干、果脯、糖果和干制食品等，这些食物的水分含量极低，微生物都无法繁殖，在室温下的存储时间也很长，所以不需要放进冰箱。  

2.部分蔬菜和水果  根茎类的蔬菜，比如土豆、大蒜、洋葱、青椒和黄瓜等，放在冰箱容易霉变，发芽或者冻伤，最好放在阴凉的通风处。热带类的水果，比如火龙果、香蕉、芒果、荔枝等，放入冰箱反而会被低温给冻伤，提前变质。柑橘类的水果，比如橙子、橘子、柠檬，放在低温下果肉容易变苦。    

3.蜂蜜  蜂蜜放在冰箱里，会结晶出葡萄糖，就是蜂蜜中那些白白的东西，虽然不影响蜂蜜的安全性和营养价值，但会影响蜂蜜的口感。