从小就听家里老人说骨头汤补钙。的确，骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质、脂肪等，对人体健康是有益的。但喝了那么多年的骨头汤，为什么我们还是普遍会缺钙呢?

　　专家已证实，其实骨头汤里的含钙量并不高!因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，不容易溶解到汤里，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微;骨头汤浓白不是因为钙含量高，是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

　　也有人觉得补钙只是小孩和中老年人的事儿。其实，人的骨密度在25岁左右达到顶点，然后在30多岁就开始缓慢下降。所以，无论是孩子、青年、中年、老年，补钙不能停!

　　补钙该应该从每天的饮食做起，这些隐藏在食物堆里的补钙明星，大家可要记牢了!

1. 牛奶、酸奶、奶酪

　　牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。一杯200毫升牛奶中的钙超过200毫克，每天喝一杯牛奶或一杯酸奶，基本上就满足了一半的钙需求。奶制品也是食物补钙的最佳选择之一，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙比较容易吸收。

2. 绿叶蔬菜

　　绿叶菜其实是低调的“补钙小能手”，几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都不低，例如：

　　荠菜：含钙量为294毫克/100克，几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶，但量足；

　　苜蓿：又叫草头，含钙量高达713毫克/100克，一盘酒香草头下肚，一天的钙量就达标了。

　　而且，蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C，都能帮助提高钙的利用率。

3. 某些豆制品

　　大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释成了10毫克/100克，只是牛奶的1/10。所以在补钙上豆浆不能代替牛奶。如果想要靠吃豆制品补钙，推荐您选：卤水豆腐：又叫北豆腐，含钙量138毫克/100克;石膏豆腐：也叫南豆腐，含钙量116毫克/100克。

4. 芝麻酱

　　芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。100克芝麻酱中含钙1170毫克。看上去是不是比牛奶青菜厉害多了?但问题是，芝麻酱热量特别高，不能多吃，而且很多人也不会天天吃。

5. 鱼虾贝等海鲜类

　　虽然水产海鲜算肉类，但它们其实也是很不错的补钙食物：鱼类的含钙量约为50-150毫克/100克;贝类含钙量通常高于200毫克/100克。不过，水产品也不能过量吃，建议每天吃40-75克，每周280-525克就够了。

6. 坚果

　　坚果，特别是含油脂较多的坚果，也是钙的良好来源。各种炒熟的坚果，含钙量多高达100-200毫克/100克。另外，坚果中也富含不饱和脂肪酸，还有许多脂溶性维生素，比如维生素E，适量使用，对心血管健康也是有利的。坚果每天不要吃太多，去掉壳的一小把果仁的数量就够了。